
Gà Đông Tảo lai phù hợp với phương thức chăn nuôi chăn thả và bán chăn thả, Thời gian nuôi từ 90 – 105 ngày, tỷ lệ nuôi sống ≥ 94%, khối lượng cơ thể ở 105 ngày tuổi đạt từ 1,8 - 2,2 kg/con, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng cơ thể từ 2,5 - 2,7 kg.
Gà ác có thân hình nhỏ với bộ lông màu trắng và đặc biệt toàn bộ da, mắt, thịt, xương và chân đều có màu đen, chân có 5 ngón. Thông thường, gà trống và gà mái trên 4 tháng tuổi sẽ có khối lượng trung bình từ 650 - 750gr.
Thịt gà tây trắng thường được coi là có lợi cho sức khỏe hơn thịt tối do chứa ít chất béo hơn, nhưng sự khác biệt về dinh dưỡng nhỏ. Mặc dù gà tây được cho là gây buồn ngủ, nhưng các bữa tiệc lễ thường là bữa ăn lớn với các loại tinh bột, chất béo và cồn được phục vụ trong môi trường thư giãn, tất cả đều góp phần làm người ta buồn ngủ sau bữa ăn hơn là tryptophan trong gà tây.
Gà ri có màu sắc lông đặc trưng lúc 01 ngày tuổi là màu vàng đồng nhất, khi trưởng thành gà mái màu vàng, gà trống màu vàng nâu đỏ. Thân hình gà mái nhỏ gọn, cổ dài, mào đơn; gà trống cổ dài, mào cờ, tích to chảy dài.
Gà tây trống khi đạt đến tuổi trưởng thành là khoảng 10 tháng, vì chúng có thể trọng lớn. Còn gà tây mái trưởng thành sớm hơn, khoảng 8 tháng tuổi. Gà tây con rất khó nuôi, nhưng khi chúng được 2 tháng tuổi, chúng sẽ lớn rất nhanh. Gà tây trống khi trưởng thành, có thể xòe đuôi ra, trong giống như một con công vậy, gà tây mái cũng có thể làm được, nhưng rất hiếm thấy. Khi trời vừa sáng, gà tây trống thường xòe đuôi, ve vãn gà mái, để đáp lại, gà mái cũng xòe đuôi, nhưng nhỏ hơn gà trống.