Gà H’mông được người H’mông thả tự nhiên trên các nương ngô, đồi sắn, tự kiếm ăn cả ngày, tối mới về chuồng nên tập tính còn tương đối hoang dã, thức ăn chủ yếu của chúng là giun, dế, ngô, thóc…. Vì vậy gà có phẩm chất thịt tốt: da dày giòn, thịt săn nhưng không dai, ít mỡ, hương thơm và có vị ngọt đậm rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Gà H’mông thường có 3 màu: hoa mơ, trắng và đen tuyền. với trọng lượng từ 1.8 -2.5 kg, gà H’mông rất giống với gà rừng, điểm khác biệt lớn nhất là chân của chúng thì đen hoàn toàn. Gà H’mông là đặc sản quý, các món ăn làm từ giống gà này dù đơn giản hay phức tạp cũng có sự hấp dẫn lạ kỳ bởi phẩm chất thịt, hương vị tự nhiên đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại thịt nào. Các món làm từ gà H’mông như canh thịt, nướng, rang muối hay lẩu gà thật sự hấp dẫn khó cưỡng, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Mô hình chăn thả gà H’Mông thương phẩm đang giúp cho nhiều hộ gia đình ở vùng cao có thu nhập khá, thoát nghèo…
Gà con mới nởi rất mẫn cảm với điều kiện môi trường. Vì gà con có lớp lông tơ mỏng không thể giữ cho thân nhiệt ổn định, khả năng tiêu hóa cũng như khả năng sinh nhiệt còn thấp nên gà giai đoạn này rất dễ xảy ra hiện tượng thiếu nhiệt gây ra một số bệnh, nặng có thể gây chết. Đây còn là giai đoạn gà con hoàn thiện hệ tiêu hóa, hô hấp. . . và là tiền đề quan trọng cho quá trình phát triển về sau.
Nuôi gà sao bằng đệm lót sinh học là phương pháp chăn nuôi an toàn, vừa giảm dịch bệnh, vừa giảm mùi hôi chuồng trại, cho chất lượng thịt gà thơm ngon. Đây là xu hướng chăn nuôi đang được nhiều chủ trang trại tìm hiểu nhằm mở hướng phát triển mới cho ngành nuôi gà sao.
Giống gà ta Minh Dư là thương hiệu hàng đầu về gà giống tại Việt Nam với hơn 25 năm nghiên cứu, chọn tạo và phát triển giống gà ta. Hiện tại, gà giống Minh Dư đang chiếm 15 – 20% thị phần cùng ngành, tự hào là 1 trong 4 doanh nghiệp gà lông màu lớn nhất Việt Nam và đang là doanh nghiệp dẫn đầu về giống gà thả vườn.
Gà Lai chọi là tên gọi dành cho những chú gà với bố hoặc mẹ là các con gà chọi chính thống. Mục đích của việc lai giống đấy là tạo ra các dòng gà con thừa hưởng được phần lớn những điểm hay của tông loại như sức khỏe, vóc dáng, chất lượng giết thịt